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* 이 제품은 맥아를 섞어서, 파쇄되어 발송하므로 재판매가 안됩니다, 따라서 교환 또는 환불이 불가합니다. 구매시 확인 부탁드립니다.

만약 재료키트에 일부 맥아, 홉 또는 효모등 기타 재료 품절시,  사전에 공지 없이, 레서피에 가장 알맞는 재료로 변경될수있습니다. 

The malts in this kit come crushed and mixed, so exchange and refund service is not possible. Please be sure before placing your order.  If some malt, hop or yeast in our ingredient kit is sold out , we will use the best substitution that fits the recipe.

Every ingredient kit has grinding service included, so if you don't want to grind your grain, Please inform us in advance.

모든 레서피 킷에는 곡물 파쇄 서비스가 포함되어있습니다. 만약 곡물 파쇄를 원하지 않는다면, 미리 말씀해 주세요. 

New England Style IPA - Partial Mash Kit

뉴 잉글랜드 스타일 IPA - 부분곡물 키트

 

Description: The New England IPA is a hazy, cloudy IPA that has a relative low alcohol content. It differs from the usual IPA because it has a very low bitterness. Most of Hops are used in late additions and dry hopping, turning the beer into a spicy, tropical alcoholic juice with an incredible smooth and creamy mouthfeel. The hazyness comes from all the late additions of hops, from the flaked oats and from the yeast. Because of its freshness this beer must be consumed quite fast (which i am sure not be a problem). All the hop oils in the late additions and dry hopping will keep the yeast in suspension. So thanks to the big amount of yeast, carbonation will take only few days. (usually less than a week)

뉴 잉글랜드 IPA는 상대적으로 낮은 알코올 함량을 가진 헤이지한 IPA입니다. 그것은 매우 낮은 비터함으로,  일반적인 IPA와는 다릅니다. 대부분의 홉은 늦은 추가 및 드라이 호핑에 사용되며, 이것은 맥주를 매우 브드럽고, 크리미하게 하며,  스파이시, 열대과일 알코올 쥬스맛을 냅니다. 맥주의 헤이즈함은 늦은 홉 추가와, 플레이크 오트, 그리고 효모에의에 만들어집니다. 이 맥주의 신선함 때문에 이 맥주는 병입후 탄산이 생기면, 빨리 마시는게 좋습니다. 늦은 홉 추가와 드라이 호핑의 모든 홉 오일은 효모를 현탁상태로 유지합니다. 따라서 많은 양의 효모 덕분에 탄산화는 몇일 밖에 걸리지 않습니다. ( 대개 1주일 미만)

Tips from the Brewmaster:  Hop's Enemy number one is Oxygen. When oxygen gets in contact with hop's oil, it oxidize them, turning them into some rather unpleasant flavors. There are ways to avoid oxidization. 

양조 팁!!! 홉의 적은 산소입니다. 산소가 홉 오일이 접촉하게되면, 오일이 산화되어 다소 불쾌한 맛으로 변하게됩니다. 아래와같이 산화를 피할 수있는 방법을 몇가지 제안해봅니다.

1. Never aerate or mix the beer when you dry hop. Just throw hops inside and close lid as soon as possible.  

드라이 호핑시 맥주를 섞지나 공기를 공급하지 말고, 가능한 빨리 그냥 발효통에 홉을 넣고 뚜껑을 닫습니다.

2. Dry hop when beer is still slightly bubbling (2 or 3 days after pitching yeast. dry hopping primary.)  Yeast will keep producing CO2 after you close the lid and it will push oxygen out. 효모 피칭하고 2-3일 이후 , 여전히 에어락에서 가스가 나가고있을때 드라이 호핑을 합니다.  홉을 넣고 뚜껑을 닫으면, 효모는 계속해서 co2를 생산하면서, 공기를 밖으로 밀어낼것입니다.

3. Secondary dry hop should be done very carefully. If you want to be very scrupulous, you could even drop a spoon of sugar into the fermenter 30 minutes before dry hopping. Yeast will eat the sugar and make more CO2 so you will have no oxygen inside the fermenter. 세컨더리 드라이 홉핑은 매우 조심스럽게 해야합니다. 당신이 아주 꼼꼼하게하고 싶다면 드라이 호핑 30 분 전에 설탕 한 숟가락을 발효통안에 떨어 뜨릴 수도 있습니다. 효모는 설탕을 먹고 더 많은 이산화탄소를 만들어 발효조 내부에 산소가 없게합니다.

4. When bottling do not mix the beer. Try the bottle priming or kegging if possible. If possible do not transfer beer into a bottling bucket. ( We know sediments will be a lot but transferring the beer will get a lot of oxygen if it not done carefully) 

병에 넣을 때 맥주를 섞지 마십시오. 가능한 경우 병 프라이머 또는 케깅을 시도하십시오.  (우리는 퇴적물이 많을 것이라는 것을 안다. 그러나 맥주를 조심스럽게 옮기지 않으면 많은 산소를 얻는다)

 

This beer is not easy on hop schedule. So please read the instructions below and follow them properly.  

이 맥주는 홉 스케줄이 쉽지 않습니다. 그래서 아래 지침서를 읽고 올바르게 따르십시요. 

1. Aroma Steep 80°C  (20 mins): Let the wort cool down till 80°C. Add hops as per recipe and continue the cooling

   아로마 스티핑: 워트를 80'C까지 식혀주세요. 레서피에따라 홉을 추가하고 냉각을 계속합니다. 

2. Dry hop primary: After 2-3 days, add all hops in the fermenter as per recipe. 

   드라이 호핑 프라이머리: 발효 2-3일후에 홉 스케줄에따라 홉을 발효통에 추가합니다.

3. Dry hop Secondary: After 14 days of fermentation add this second dry hopping as per recipe. ( hops will need to stay in the fermenter for 1 week)

   드라이호핑 세컨더리: 발효 14일 이후 홉 스케줄에 따라 두번째 드라이 호핑을 합니다. ( 홉 추가후 1주일동안 발효를 유지합니다.) 

IMPORTANT NOTE: If you decide to use hop bag for dry hopping, since the quantity is pretty significant, please make sure the hop bags will fall to the bottom of the fermenter (add some stainless weight in the hopbag) and use 1 hop bag per ounce of hop.

중요사항: 이 레서피는 사용되는 홉에 양이 많으므로, 드라이 호핑시 홉백을 사용한다면, 홉을 담은 홉백이 발효통 아래로 가라앉을수있도록 스테인레스 홉백을 사용하는것이 좋습니다. 또는 스테인레스 제품으로 눌러줍니다. 홉백 사용시 1온즈당 한개의 홉백 사용을 권장합니다.  

 

Style:  New England Style IPA

Recipe Type:  Partial mash 

Alcohol (ABV):  6%

Bitterness (IBU):  35

Color (SRM): 5.3

Difficulty:  Medium  (Requires partial mashing and extra equipment.)

 

종류:  뉴 잉글랜드 스타일 IPA

레시피 종류:  부분곡물 

알콜 함유량 (ABV):  6%

쓴맛 (IBU):  35

색상 (SRM):  5.3

난이도:  보통 (partial mashing와 추가 장비를 필요로 합니다.)

 

Ingredients Included / 구성품:        

·        Pilsen DME

·        2Row brewers malt

·        Flaked Oats

·       Munich 10L   

·        Caramel 10L  

·        Bravo hops

·        Galaxy hops

·        Mosaic  hops

·        Amarillo hops 

·        Citra hops  

·        Vic Secret hops  

·         Simcoe hops 

·         Priming Sugar  정제 포도당 ( 병입용 설탕)    

·         Mangrove Jack's CS M36 Liberty Bell Ale Yeast (dry)

Note: All grain Mash Brewing Equipment needed (not included)

Note:  기본적인 양조 장비가 필요합니다.

원산지 정보: 맥아 추출물, 곡물 (미국)  / 홉 (미국, 호주) / 정제 포도당 (생산:국내, 원료:수입산 ) / 효모 (영국) 

소비기한: 재료 키트 곡물은 발송전  합쳐서 파쇄하며,  파쇄된 몰트는 주문일로부터 한달 이내에 사용합니다. 파쇄된 몰트는 시간이 많이 지날 수록 당화시 효율이 떨어질수있습니다. 

 

      레서피 리터 사이즈에따라 재료의 내용과 양이 다를수있습니다. 자세한 내용은 아래 Recipe sheet 를 클릭해서 확인하실수있습니다.

      The recipe contents may different depending on the liter size. For more information, click on Recipe sheet below.

                               

Info for this kit: 

19L Recipe Sheet     9L Recipe Sheet

All grain brewing instructions / Brewing설명서    

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