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Brewers Oat Flakes 25LB (11.34kg)
압착한 귀리 (해외배송 가능상품)

기본 정보
상품명 Brewers Oat Flakes 25LB (11.34kg)
압착한 귀리
원산지 미국
판매가 50,000원
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상품상세정보

Briess Brewers Oat Flakes 압착한 귀리 

Size : 25 LB (11.34KG )

 

Brewers Oat Flakes have been produced specifically for brewing, developing characteristics necessary for easy and efficient use in a brewhouse. The process of gelatinizing makes the starches readily soluble and digestible by the naturally occurring enzymes in barley malt. This allows the flakes to be incorporated directly into the mash with other grains.
Because flakes have a large surface area and are pre-cooked, they hydrate and disintegrate quickly. Filtration time will be normal.
There is no need to mill Oat Flakes. However, they can be put through the mill if that is the easiest means of adding them to the mash.
Oat Flakes have been dehulled before being cooked and flaked. Although the flakes are readily attacked by the malt enzymes, yield will be slightly lower than with other Pregelatinized Flakes.

Oat Flakes have a very distinctive “sticky” mouthfeel which is noticeable even when used in small amounts.
Use 5-25% of the total grist for an Oatmeal Stout.
Use a small percentage in Belgian Wit Beers.

Can be used on lighter color beers but they will leave a small haze which can compromise the transparency.



 

브리스 플레이크 귀리는 양조장에서 쉽고 효율적으로 사용할수있도록 개발되었습니다. 젤라틴화 과정은 보리 맥아에서 자연적으로 발생하는 효소에의해 녹말이 쉽게 용해되고 소화되도록 합니다. 이것은 플레이크가 다른 곡물과 함께 매쉬과정에 직접적으로 추가될수있도록 합니다.  플레이크는 넓은 표면적을 가지고 사전 조리되기 때문에 신속하게 수화되고 분해됩니다. 여과 시간은 정상입니다.
귀리 플레이크를 밀링 할 필요가 없습니다. 그러나 밀링하는것이 매쉬에 첨가하는 가장 쉬운 방법 일 경우에는 밀링을 할수있습니다.
귀리 플레이크는 익히고, 납작하게 하는 과정전에 껍질을 벗겨 냈습니다. 플레이크는 맥아 효소에 분해되지만, 수율은 다른 플리 젤라틴화된 플레이크보다 약간 낮습니다. 귀리 플레이크는 소량으로 사용 되더라도 눈에 띄는 아주 독특한 "끈적 끈적한"식감을 가지고 있습니다.


오트밀 스타우트의 경우 전체 손질의 5-25 %를 사용하십시오.
벨기에 위트 맥주에서 작은 비율을 사용하십시오.
밝은색의 맥주를 만들때도 사용할수 있지만, 약간의 투명성을 손상시킬수있습니다. 


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